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要删除苹果中的购买记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开iTunes并登录你的Apple ID账号。
2、在iTunes的主界面上方点击你的头像，进入账户界面。
3、在账户界面中找到“购买历史记录”选项，点击进入购买记录页面。
4、在购买记录页面中，找到你想要删除的购买记录，点击进入订单详情界面。
5、在订单详情界面中，找到“取消订单”选项，点击进行删除操作，已经完成的订单无法直接删除，但你可以在设备上的设置中隐藏购买记录，对于未完成的订单，可以在订单中心取消。
如果你使用的是iPhone，可以直接在设备上删除购买记录，具体步骤为：
1、打开“设置”应用。
2、点击顶部的名字（或头像）。
3、点击进入“iTunes Store 与 App Store”。
4、点击“Apple ID”栏下的“购买记录”。
5、你可以找到并删除相应的购买记录。
已经完成的订单虽然无法直接在购买记录中删除，但你可以通过设备设置隐藏或管理这些记录，如果你有特殊需求或遇到操作问题，建议直接联系苹果官方客服以获得更多帮助和指导。